Ethiopia Sidamo

100% Arabika

Etiópia je považovaná za rodisko kávy s divoko rastúcou Arabikou, ktorá sa nachádza v lesoch oblasti Kaffa. Legenda o habešskom pastierovi Kaldim vraví ako spozoroval, že jeho kozy sa po zjedení červených bobuliek správajú výnimočne živo. Vyskúšal a sám pocítil povzbudivé účinky.
Ethiopia Sidamo pochádza z jednej z najstarších kávových plantáží na svete s výbornými klimatickými podmienkami. Etiópske zrná sú tvrdého typu s intenzívnou chuťou a ovocnými arómami.

Mierne kyslá a plná chuť s čokoládovými tónmi. Korenená kvetinová aróma s jemnými náznakmi citrusového ovocia. Telo je ľahšie a krásne zamatové. Intenzívna ovocná chuť. Zanecháva krémový pocit v ústach.

Chuťový profil: korenie, kvety, čokoláda, citrus
Chuť: tropická chuť, čokoládové tóny, korenená kvetinová aróma, mierna citrónová acidita, ľahké a zamatové telo, dlhá dochuť

Krajina: Etiópia
Región: Sidamo, Guji
Nadmorská výška: 1800-2000 m.n.m.

Spracovanie: mokrá metóda, sušená na slnku
Výrobca: Mekuria Mergga
Odroda: Heirloom
Zber: október – december